Keragaman masakan Indonesia sebagian berkat pengaruh dari berbagai budaya. Sepanjang sejarah, negara ini telah bersentuhan dengan berbagai budaya melalui perdagangan rempah-rempah, pembentukan rute perdagangan, dan kedatangan para imigran. Lokasi geografisnya yang berada di antara negara-negara Asia yang bertetangga juga berarti ada tumpang tindih bahan makanan dan hidangan khas.
Mie adalah salah satu bahan makanan yang telah menjadi kunci dalam banyak masakan Indonesia. Namun, mie awalnya diyakini dibawa ke Indonesia oleh para imigran Tionghoa, yang mulai menetap di nusantara sejak abad ke-15. Berkat pengaruh budaya ini, Indonesia kini memiliki hidangan favorit seperti mie goreng, mie ayam, dan mie bakso.
Keserbagunaan mie
Keindahan mie adalah bahwa mie dapat disajikan dengan hampir semua protein atau sayuran. Mie juga sangat serbaguna, dapat dinikmati sebagai hidangan rumahan seperti halnya sebagai menu utama di restoran mewah.
Ayam, daging sapi, makanan laut, telur, tahu, dan sayuran adalah beberapa topping yang biasa ditemukan pada hidangan mie. Namun, menu ini dapat dengan mudah ditingkatkan dengan mengganti topping ini dengan protein yang lebih menarik dan kurang umum.
Mie lobster
Para pencetus mie tahu betul bagaimana cara menyempurnakan hidangan sederhana. Hidangan Tionghoa yee mein sering kali disajikan dengan lobster ala Kanton yang dimasak dengan kaldu ayam, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, dan lada putih.
Mie lobster at Merah Putih
Merah Putih’s tantalising mie lobster is the Indonesian take on this Chinese-inspired lobster noodle dish. Developed by the restaurant’s Executive Chef Wiwik, the star of the show is the slipper lobster with its tender, flavourful, and sweet meat.
Meskipun lobster sandal tidak berasal dari perairan Indonesia, Chef Wiwik memastikan bahwa cita rasa Indonesia tetap terasa. Lobster dimasak dengan sambal ebi, sambal lokal yang menggunakan ebi atau udang kering dari Kalimantan. Hidangan ini disajikan di atas mie telur yang dibuat setiap hari untuk menjaga kualitasnya.
Mi dilemparkan ke dalam saus dengan kecap asin dan bawang putih, lalu diberi taburan daun bawang dan cabai. Hasilnya adalah hidangan yang lezat, manis dan gurih dengan rasa pedas yang pas dari sambalnya.
Find mie lobster on the lunch menu at Merah Putih Restaurant alongside other iconic Indonesian dishes. Book a table today with these special gift vouchers.
PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN
Mie lobster is a noodle dish inspired by the Cantonese menu yee mein. Noodles are served with lobster meat as a way to elevate the dish. At Merah Putih Restaurant, mie lobster is made with an Indonesian twist. The lobster is cooked in sambal ebi, which incorporates dried shrimp from Kalimantan.
Mie adalah salah satu bahan makanan yang telah menjadi kunci dalam banyak masakan Indonesia. Namun, mie awalnya diyakini dibawa ke Indonesia oleh para imigran Tionghoa, yang mulai menetap di nusantara sejak abadke-15. Berkat pengaruh budaya ini, Indonesia kini memiliki hidangan favorit seperti mie goreng, mie ayam, dan mie bakso.
Find mie lobster on the lunch menu at Merah Putih Restaurant alongside other iconic Indonesian dishes.
