メラ・プティ・バリプティテンゲットの高級レストラン

街角のグルメから魅惑的な高級レストランまで、インドネシア料理は神々の島バリのどんな場所でも楽しむことができる。バリ島には、バリ独特の味も、インドネシア全土でよく見られる味もあります。バリ島は、インドネシア料理の美味しさを発見するのに最適な場所です。伝統的な味に独創的なセンスを加えた料理をお探しなら、プティテンゲットにある高級インドネシア料理レストラン、メラ・プティ・レストランはいかがでしょうか。

メラ・プティについて

2013年創業のMerah Putihは、列島各地の伝統的なスパイスや風味を取り入れながら、インドネシア最高級の料理を提供している。古くから伝わるインドネシアの伝統料理を革新的にアレンジし、Chopeの2024年インドネシア・レストラン・オブ・ザ・イヤーおよび2024年ファイン・ダイニング・レストラン・オブ・ザ・イヤーを受賞した。レストランはバドゥン地区のプティテンゲットにあり、ここは古くからバリのエンターテイメントの中心地のひとつである。

メラ・プティでは、味覚と視覚の両方を楽しませてくれる。床から天井までガラス張りの壁、高いヤシの木、吹き抜けの天井など、見事な建築がエレガントなダイニング体験を演出している。

メラ・プティで期待されること

インドネシアの集団主義文化は、人々の食事のあり方にも反映されている。インドネシアのレストランでは家族的な食事が一般的だが、メラ・プティも例外ではない。ここでは、すべての料理がテーブルの中央に置かれ、パーティーの全員が味わうことができます。

料理そのものは、2013年3月からMerah Putihで働くデンパサール出身のエグゼクティブ・シェフ、ウィウィックが率いる厨房の豪華なチームによって作られる。豊富なメニューは、時代を超えたインドネシアのレシピを現代風にアレンジしたもので、ランチとディナーに分かれている。ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーの食事にも対応しているので、食事制限のある方も安心して食事ができる。

昼食

12:00～15:00の間、チレボン、スラウェシ、パレンバンなどインドネシア各地の前菜をお楽しみいただけます。ベジタリアン向けの豆腐の詰め物から、バリ風プルドポーク蒸しパンまで、舌鼓を打ってください。

メイン料理は、ジャワ島やマカッサル島各地の米料理や麺料理から選べる。主役はナシ・カンプール（インドネシア風混ぜご飯）で、お好みのタンパク質やおかずが付く。バリの味を楽しみたいのであれば、バリの伝統料理で最もポピュラーなアヤム・ベトゥを添えたナシ・カンプールを試してみよう。ナシ・カンプールには他に、じっくりローストした豚バラ肉、じっくり煮込んだ牛ほほ肉、炭火で焼いた魚の切り身、またはベジタリアン・サラダなどのタンパク質を選ぶことができる。この料理には、玄米、香ばしいココナッツライス、イエローライスのいずれかを選ぶことができる。

ディナー

ディナーは17:30から22:45まで。この時間帯は、Merah Putihの魅惑的なメイン料理を楽しむことができる。ディナーメニューには、インドネシア全土から取り寄せた様々なカレー料理や、野菜のサイドディッシュなどがあります。お食事には、200種類を超える世界各国のワインからお好きなものをお選びください。

メラ・プティでは、各コースにワインペアリングを追加した9皿の料理を楽しめるワインディナーも提供している。このスペシャル・テイスティング・メニューでは、香り高いスマトラ牛のカレーをメインに、イタリア、フランス、アルゼンチン、アメリカのワインが楽しめる。

飲み物

インドネシアのテイストを取り入れた要素は料理だけではない。メラ・プティでは、地元の食材をインドネシア風にアレンジしたシグネチャー・カクテルも提供している。クラシックなピニャ・コラーダをアレンジしたバリ・コラーダは、ココナッツ、ジャックフルーツ、パイナップル、パンダンの葉など、島のフルーツを使ったカクテルだ。もっとリッチなものなら、若いココナッツとジャワ産ココアを使ったココナッツ・エスプレッソ・マティーニ。キレのあるドリンクをお探しなら、メラ・プティ・サワーはバリのアルコール、アラックを ベースに、ウコン、パイナップル、サワーソップなど地元の食材を使用している。

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よくあるご質問 

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