家族での食事はストレスの多いものだ。複数の好みや食事内容に対応するのは簡単なことではない。しかし、いつも行くレストランのリストや、アイディアが浮かばないときに簡単に選べる定番メニューがあると便利だ。
Indonesian cuisine offers a wide variety of dishes to have for dinner, whether you’re making it at home or dining out at a restaurant. Here are just five easy family dinner ideas for the next time you’re stuck figuring out what to eat.
ナシゴレン
You can find this dish at almost any Indonesian restaurant, but it’s also very simple to make at home by throwing in any ingredients you may have lying around in the kitchen. All you need is rice, a protein, and some vegetables if available. Don’t worry about not having enough spices, as including ingredients as simple as garlic and onions will already give your dish dimension and aroma. Nasi goreng is a great family dinner idea because it can be as simple or complex as you want it to be, and you can make a large batch for everyone. If there are leftovers, it’s also great to have for breakfast the next day.
バクソ
バクソ（インドネシア風ミートボールスープ）は、ボリューム満点で手間のかからない、家族にぴったりの夕食料理だ。時間がないときは、街中の屋台でバクソを見つけることができる。このスープの1人前はRp.10,000からRp.20,000なので、家族の夕食に手頃なアイデアだ。自宅でバッソを作ることもできる。鶏肉か牛肉でシンプルな骨スープを作り、ニンニク、ネギ、塩コショウで味を調える。スープに味がしみるのを待つ間に、ミートボールをゆでる。準備ができたら、すべてをひとつの鍋に入れる。卵麺、炒めたエシャロット、青菜、サンバルと一緒に盛り付ける。
ソップ・ブント
家族での夕食にぴったりのもうひとつのスープは、ソップ・ブントット（オックステール・スープ）だ。炭水化物、タンパク質、野菜が一度に摂れるので、ヘルシーな夕食になる。オックステールは、ニンニク、エシャロット、ナツメグ、クローブ、白胡椒を効かせた澄んだスープでじっくり煮込まれ、少しスパイシーに仕上がっている。スープには茹でたジャガイモ、ニンジン、トマトも入っている。蒸したご飯とライムを添えて。多くのインドネシア料理レストランでソップ・ブントゥが提供されているが、家庭でも簡単に作れるので、これも家族での夕食のアイデアになるだろう。
カー・カンクン
家族で食事をする場合、おかずをたくさん用意することが欠かせない。レストランで見つけやすく、家庭でも作りやすい野菜料理のひとつに、空芯菜の炒め物（カー・カンクン）がある。空芯菜をニンニク、エシャロット、エビペースト、唐辛子と一緒にさっと炒めたものだ。調理時間が短いので、野菜の歯ごたえが保たれ、高温の油で葉や茎の一本一本に味がしっかりしみ込む。チャー・カンクンの中には、ひき肉、エビ、イカなどのタンパク質が含まれているものもある。通常は蒸したご飯と一緒に食べるが、鶏の唐揚げ、テンペの炒め物、豆腐などと一緒に食べてもおいしい。サンバルもお忘れなく。
アヤム・ベトゥトゥ
This Balinese chicken dish can easily feed four people, making it the perfect family dinner idea. Aromatic and flavourful, ayam betutu is made by marinating a whole chicken in base genep, a blend of Balinese spices that includes shallots, turmeric, garlic, galangal, ginger, shrimp paste, chili, and lemongrass. The chicken is then wrapped in banana leaves and then steamed, roasted, or smoked. This meticulous cooking process may not be possible to carry out at home, but you can find ayam betutu in Indonesian or specifically Balinese restaurants.
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よくあるご質問
ナシゴレンはほとんどのインドネシア料理レストランで食べられるが、家庭でも台所に転がっている材料で簡単に作ることができる。必要なのは米とタンパク質、そしてあれば野菜だけだ。ニンニクやタマネギのようなシンプルな材料を入れるだけで、料理に深みと香りが出るので、スパイスが足りないという心配は無用だ。
バクソ（インドネシア風ミートボールスープ）は、ボリューム満点で手間のかからない、家族にぴったりの夕食料理だ。時間がないときは、街中の屋台でバクソを見つけることができる。このスープの1人前はRp.10,000からRp.20,000なので、家族の夕食に手頃なアイデアだ。自宅でバッソを作ることもできる。鶏肉か牛肉でシンプルな骨スープを作り、ニンニク、ネギ、塩コショウで味を調える。スープに味がしみるのを待つ間に、ミートボールをゆでる。準備ができたら、すべてをひとつの鍋に入れる。卵麺、炒めたエシャロット、青菜、サンバルと一緒に盛り付ける。
レストランで見つけやすく、家庭でも作りやすい野菜料理のひとつに、空芯菜の炒め物「カー・カンクン」がある。空芯菜をニンニク、エシャロット、エビペースト、唐辛子と一緒にさっと炒める。調理時間が短いので、野菜は歯ごたえを保ち、高温の油で葉や茎の一本一本に味がしっかりしみ込む。
