印尼美食不仅仅只有美味可口的主菜。每个省份的小吃选择都各不相同。每个地区都有自己的特色，而且这些特色通常会在其他岛屿上复制，因此无论您走到哪里，都能找到种类繁多的美味佳肴。您可以在街边或传统市场的小贩那里找到印尼小吃。当地人普遍认为这些地方的食物味道最佳。从适合甜食爱好者的小吃到更美味的咸味食品，以下是您在印尼旅行时应该尝试的10种印尼小吃。
Tahu gejrot
豆腐煎饼（tahu gejrot）起源于西爪哇省的芝拉朋地区，是一道纯素食的印尼小吃。制作方法是将一口大小的豆腐块煎至酥脆。然后搭配一种特制酱汁，味道酸甜可口。
酱汁的配料包括辣椒、棕榈糖、大蒜、罗望子和甜酱油。酥脆的豆腐浸入酱汁后，吸收了所有的味道，每一口都带来美味和口感的完美结合。
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奥塔克奥塔克
印尼群岛的许多省份都盛产淡水鱼和咸水鱼。鱼通常以油炸或烧烤的方式食用，但也是乌达（Otak-otak）的主要食材。这种印尼小吃由磨碎的鱼糜制成，通常由鲭鱼、虱目鱼或羽状鱼制成。
将鱼酱与蒜蓉、红葱头、葱花、鸡蛋、椰奶、木薯淀粉或西米混合，搅拌均匀。这些食材混合成浓稠的混合物，然后用香蕉叶单独包裹，在明火上烤制。乌达乌达配上香浓的花生酱。
巴塔哥尔
巴塔戈（Batagor）是“bakso tahu goreng”的缩写，意为油炸肉丸豆腐，是一道源自西爪哇的印尼小吃。巴塔戈是一种豆腐馅的肉丸，通常用于汤类菜肴中。不过，也可以油炸。
巴塔戈（Batagor）最好吃的是涂满花生酱，再淋上少许青柠汁。街头小贩经常用小塑料袋装着这种小吃，当地人会直接从袋子里拿出来吃，把每一块都塞进嘴里。
伦珀
这道菜虽然只是小吃，但吃上一两块绝对能让你饱。Lemper 指的是糯米饼，里面有鸡丝馅。首先，将糯米浸泡在椰奶中，并根据口味加少许盐。然后，将鸡胸肉放入高汤中煮熟，撕成丝，再拌入蒜末、芫荽、孜然、石栗、红糖、红葱头、开菲尔叶、椰奶、盐和胡椒粉。
小贩们会一个接一个地制作糯米包，首先将糯米铺在一张香蕉叶上，然后将鸡丝铺在上面，再用另一层糯米封住，最后将整个糯米包在香蕉叶中。
坦佩门多安
许多印尼小吃都离不开油炸，而豆豉（Tempe Mendoan）就是其中一种美味小吃。这道菜源自中爪哇省的普禾加多（Purwokerto）。制作方法是将豆豉切成薄片，裹上面糊，然后油炸至半熟。
丹贝面配甜酱油和小青辣椒，增添风味。这些通常在下午由街边小贩出售。
塞拉比
说到传统甜食，serabi 是一种源自爪哇的印尼煎饼。面糊由米粉和椰奶制成，趁热食用时散发出阵阵香味。
Serabi 煎饼是用小陶锅在炭火上烤制的。这种陶锅的形状使煎饼边缘酥脆，略带焦香，但中心却略带嚼劲。Serabi 煎饼可以直接食用，也可以在上面添加棕榈糖浆、巧克力、奶酪或椰丝等配料。
达达尔古隆
达达古隆（Dadar Gulung）字面意思是“卷鸡蛋”，更准确的描述是卷起的可丽饼。这种小吃以其标志性的绿色而闻名，这是通过在面糊中加入香兰叶而呈现的。和塞拉比（Serabi）一样，达达古隆的面糊也含有米粉和椰奶。
达达尔古隆（Dadar gulung）的馅料是椰蓉和红糖。温热享用最佳，与清晨一杯咖啡完美搭配。
翁德翁德
这种印尼小吃被认为起源于中国，但如今已被广泛接受，成为印尼人喜爱的美食。糯米糯米丸子是一种油炸的甜味面团，由糯米粉制成，通常内馅是甜绿豆沙，再裹上芝麻。
全国各地的传统市场都能找到onde-onde，尤其是在爪哇。这种小吃散发着坚果的香气，口感温和，令人倍感舒适。
库伊肘尺
“Cubit”在印尼语中意为“捏”，这种小吃因其小巧的外形而得名。Kue Cubit 轻盈蓬松，由面粉、糖、鸡蛋和牛奶混合而成的简单面糊，在小模具中烘烤而成。它们通常是半熟状态，中心粘稠柔软。
您可以得到带有各种配料（如糖粒或碎奶酪）的 kue cubit。
马塔巴克
最后，Martabak 是每个当地人都会推荐的小吃，尤其适合来这里旅游的游客。Martabak 以仅在傍晚供应而闻名，被称为“夜宵”。Martabak 主要有两种口味：甜味（martabak manis）和咸味（martabak telur）。
甜味的煎饼是厚实蓬松的，对折后呈半圆形。里面塞满了巧克力、炼乳、奶酪和碎花生等丰富的馅料。有些摊主甚至发挥创意，添加了香兰叶和红丝绒等口味。而咸味的马塔巴煎饼则是一种用薄面皮做成的馅料煎饼，里面塞满了调味好的肉末、鸡蛋和葱花。通常搭配一种叫做阿卡（acar）的腌菜和辛辣的蘸酱一起食用。
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常见问题
Martabak 是每个当地人都会推荐的小吃，尤其适合来访的游客。它以仅在傍晚供应而闻名，被称为“夜宵”。Martabak 主要有两种口味：甜味（martabak manis）和咸味（martabak telur）。
豆豉面条（Tempe Mendoan）是一道来自中爪哇省普禾加多的菜肴。做法是将豆豉切成薄片，裹上面糊，油炸至半熟。豆豉面条通常会配上甜酱油和小青辣椒，增添风味。这种面条通常在下午由街边小贩出售。
There are plenty of sweet Indonesian snacks you can try. Here are some of the more common ones available at the traditional market:
– Serabi
– Dadar gulung
– Kue cubit
– Onde-onde
– Martabak manis
If you’re not a sweet tooth, here are some savoury local snacks you can try:
– Tahu gejrot
– Otak-otak
– Batagor
– Lemper
– Tempe mendoan
